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电报群组:山西一名酒跌落神坛,鼎盛时期与汾酒平分秋色,如今停产惨淡收场

admin2022-08-295足球专家贴士

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山西地处我国的华北地区,这里有著名的云岗石窟,有五台山、壶口瀑布、平遥古城、雁门关等等,还有刀削面、打卤面、油泼面等美食,还有卫青、霍去病、貂蝉、关羽、柳宗元、白居易等等,一方水土养一方人,这是妥妥的“风水宝地”。

山西这片土地,不仅名人辈出,也有名酒,比如大家都熟悉的汾酒就是产自山西省的杏花村。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”诗和美酒的交集,杏花村也有了 “诗酒天下第一村”的美誉。

汾酒有着4000多年的酿造历史,经过岁月的洗礼和时间的沉淀,发展至今,汾酒“汾老大”的地位不可撼动,是山西最有代表性的酒,也是我国的四大名酒之一。

山西的酿酒历史悠久,除了汾酒,还有其他的好酒,比如六曲香酒,本文要讲的,也是这款酒。如今这款酒知名度不高,除了本地人和老酒友们,可能没有多少人了解,但这款酒在它的鼎盛时期,它是可与汾酒评分秋色的一款酒。但由于各种原因,发展至今,惨淡收场。六曲香酒到底经历了什么?

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①六曲香酒的由来

六曲香产自山西祁县,这里盛产小麦和高粱,在华北地区,这里水资源也相对充足,为酿酒提供了原料基础。

六曲香酒于1950年建厂,刚开始,这里生产地的是醋,建厂两年之后,生产的酒渐渐成为支柱行业,并且有很好的发展势头。因引入6种菌种酿酒,所以叫做六曲香。

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②发展顺畅,到达巅峰

六曲香酒属于清香麸曲酒,酒液颜色清澈透明,清香纯正,醇和绵甜,余香悠长。此酒推出之后,因其独特的风味口感和实惠的价格倍受欢迎,销量也很不错。

之后在1974年成为山西名酒,并且在我国上个世纪的第三届到第五届的评酒会中,这款酒都被评为全国优质酒,获得国家优质酒银奖。在当时,六曲香可以说是与汾酒不相上下,平分秋色,也达到了它“酒生”的巅峰时期。

③走向没落,停产消失

六曲香酒的转折发生在1988年,当年山西朔州假酒案可谓骇人听闻,震惊全国,白酒“打假”,整顿市场,汾酒用了三年时间缓过来了,而六曲香却没有走出这场风波,走向没落。

之后六曲香被红星二锅头收购,收购之后,并没有继续生产此酒,于是六曲香彻底停产,如今只有一些老酒友还略有印象。

白酒的沉沉浮浮,起起伏伏,也让人感慨,名酒的陨落让人感慨,但市场上也永远不乏好酒。比如这款酒,在从前,也是可以比肩六曲香的。

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