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usdt无需实名交易(www.caibao.it):原创 过年菜!很靠谱的酱牛肉做法,用料家常,电饭煲煮粥功效就搞定

admin2021-01-1766

原题目:过年菜!很靠谱的酱牛肉做法,用料家常,电饭煲煮粥功效就搞定

每年春节,家里的年夜饭饭桌上都少不了一盘酱牛肉,冷荤菜,不油腻,还倍儿香,男子少不了的下酒佳肴,小孩子更是那它当零食,一定最先被光盘!

提及酱牛肉,平时的时刻,我家宝爸喜欢买现成的,以至于把我的厨艺都给隐藏了。实在,宝妈做的酱牛肉可好吃了,用我家小儿子的话说,比买的强百倍,都是肉香,以后再也不吃外面买的了!瞧,小孩子就说真话,确实云云,自己做的才康健,真是实料看得见,无添加,吃着更放心。

快过年了,酱牛肉做起来!宝妈分享个对照靠谱的做法,一次就能乐成,并且会令你吃上瘾。自己在家做酱牛肉,调料就得根据咱们家里有的来,照样对照民众的,对照好找。宝妈的这个酱牛肉里,有两个大步骤不能少:一是炒酱,这样才更香;二是酱肉,几款调味料少不了!最省事的是最后往电饭煲一倒,煮粥功效就搞定,着实值得一试,最主要的是最后的卖相和味道:不输大厨!

【酱牛肉】

主要食材:牛腱子肉1000克

需要炒制的酱料配方:甜面酱5勺,酱豆腐1块+2勺汤,老抽酱油2勺,生抽酱油半饭勺

酱肉需要的调味料:八角2个,小茴香1勺,干辣椒4个,香叶2片,拍裂的姜1块,桂皮1块,料酒2勺,十三香1大勺

详细做法:

第一步,冷冻牛腱子肉,需要提前泡水解冻。做酱牛肉,要想不腥颜色漂亮,需要把牛腱子浸泡3小时左右,泡去血水,中途换水

第二步,化透并浸泡后的牛腱子颜色粉红,一条条也化开了,冷水下锅,把它举行焯水处理

第三步,大火烧开后,加入2勺料酒,煮到变色无血水,中途撇去浮沫,关火

第四步,需要准备酱料:甜面酱5勺,酱豆腐1块+2勺汤,老抽酱油2勺,生抽酱油半饭勺,搅匀

这个酱料是要在炒制一步里使用的,比例很主要,有它,酱牛肉的颜色漂亮还倍儿香

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第五步,铁锅烧热,加炒菜量的植物油,倒入调好的酱料,中火炒香,加入开水,捞入焯过水的牛腱子

第六步,酱牛肉还需要准备些调料:八角2个,小茴香1勺,干辣椒4个,香叶2片,拍裂的姜1块,桂皮1块,料酒2勺,十三香1大勺

第七步,把上边盘子里的调料一起下锅,茴香粒小,放到调料盒里。这里酱牛肉的汤不要太多,和牛腱子齐平就好,大火烧开煮5分钟关火,汤浓郁,肉才入味更香。

若是你是直接炒锅炖,会对照靠汤,就得稍微多加点水了,总之天真掌握

第八步,连肉带汤一起倒入电饭煲里,设置煮粥功效1小时,再保温半小时就可以捞出了!

此时的酱牛肉,软烂水平刚刚好,不会不成形,用筷子一扎就透了。凉透的酱牛肉,直接切片就可以,男女老少都喜欢哦!

若是做的多,那就需要抹上一薄层香油,再包上保鲜膜放入冰箱冷藏保留,不会发干口感依然好。由于自己做的酱牛肉无添加,尽快在3天左右吃完!

酱牛肉好吃,还得再配个蘸料:5勺生抽+1勺米醋+4瓣蒜末的量+辣椒油+香菜末+鸡粉

香馥馥的酱牛肉做好了,要点总结:

1,牛腱子浸泡去血水,一是去腥,二是颜色悦目

2,炒制的酱料不能少,根据比例来,味道更醇香,颜色也漂亮

3,用电饭煲酱牛肉,更省心,不用看守,比用炒锅强

4,酱牛肉的时间不要过久,太软烂就没法切了

宝妈小厨,民众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,善于家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。迎接继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!

网友评论

1条评论
  • 2021-02-16 00:11:49

    比特币延续上冲一个月的时间,终于在昨日周末迎来了一个较为像样的回调。今日破晓比特币玩起了过山车,盘面显示,比特币失守37000美元关口,最低跌至35200后反弹。整个日间振幅到达6000+美金,现在比特币价钱运行在36500四周,似乎有止不住下跌的架势,超跌反弹后仍然在向下试探。只能夸你美丽帅气