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洗便当盒多1步消毒、吃沙拉这样洗生菜更干净!夏天保胃4个料理秘诀

admin2022-05-0414

洗便当盒多1步消毒、吃沙拉这样洗生菜更干净!夏天保胃4个料理秘诀

新闻中心吴旻珊 2022-05-03 | 浏览数 1,083 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/吴旻珊报导】入春以后不断回暖,不用多久气温就出现3字头,习惯自己准备便当的人,每天开饭简直像在开惊吓箱,因为一个不注意便当可能会臭掉、变质、闷出细菌,不只如此,还要小心食物中毒!卫服部的统计资料也显示,光是109年就有将近5,000人食品中毒,其中有204例是在家中发生。

台湾气候潮湿,夏天高温又促进微生物增长,此时要特别小心食物中毒。食品中毒主要分为细菌性、化学性、天然毒素三种类型,而台湾很常见的就是金黄色葡萄球菌、肠炎弧菌、大肠杆菌、沙门氏菌等细菌所引发的食品中毒,可能有呕吐、腹泻和疼痛等症状,严重者甚至出现脱水、败血病等并发症。先前食药署也有发布新闻稿提醒,要是真的遇到食品中毒,最好赶快就医、配合卫生单位调查,才能有效厘清中毒的原因哦! (编辑推荐:妈妈带的便当竟会食物中毒?谭敦慈2招教你安全带便当) 体内湿气重,害你身体发霉、不孕,百病丛生?!〉〉早安健康5月号《除体湿全书:中医教你免吃药,外湿内湿一次根除!
另外,日本家事网站 《shufuse:提醒4种常见的料理过程可能暗藏危机,如果习惯自己带便当,这些迷思你一定要小心!另外还有2个关于带便当的小撇步,教你从准备食材到加热,一道一道程序避免细菌感染的风险增加!

反正都要微波,没有全熟也没关系?4种料理迷思别再犯



准备食材前要把手洗干净、处理生食熟食的器具要分开…料理时的注意事项五花八门,但还是有不少民众会忽略掉几个重点,让自己掉入细菌的陷阱。

1.便当里的“生菜沙拉”



近几年瘦身风潮和蔬食文化兴起,生菜沙拉就成为了不少民众的首选,但根据韩国消化器内科教授吴书颜的分析,由于沙拉主要是生食,要是生产过程中有接触过被家畜粪便污染的水源,蔬菜有机率遭受大肠杆菌侵袭,如果总是用清水冲一冲就放进便当的人,很有可能会亲手把大肠杆菌送进胃里。 (编辑推荐:待在家吃养生餐却中毒!谭敦慈:小心这些蔬菜都有天然毒素)

如果真的想自己料理生菜沙拉的话,韩国食药处建议先在加入食用醋的水中浸泡5分钟,并在流动的水中清洗至少三次,才能有效清除菜叶上的细菌。

2.没有完全加热的冷冻食品



冷冻食品是不少忙碌人的好帮手,但其实不是每样产品丢进微波炉后都能吃!原来,冷冻食品分为“即食品”、“非即食品”两种,我们常常在便利商店购买的冷冻食品几乎都是即食品,所以只要微波几分钟后就能吃,但有些标示“非即食品”的产品,就可能需要先煎过、水煮等烹调后才能上菜。下次料理冷冻食品时一定要看清楚标示,才能避免吃到半生不熟的食物!

避免食物中毒、容易腐败,还有什么好方法呢?日本料理研究家下一页给出更多建议!
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